תחנות קוקטייל

תחנות קוקטייל שולחן גורמה 5 תחנות לבחירה
1. תחנה לבנונית קבב טלה צלוי ונקניקית מרגז חומוס שלנו וגרגירים חמים ומטבוחה חמה טחינה לימונית ופטרוזיליה מיני פיתות חמות , זיתים מתובלים חמוצי הבית.

---

2. תחנת אינדונזית יקיטורי פרגית עוף בחלב קוקוס וחמאת בוטנים וצ'ילי וכוסברה יקיטורי טאטקי סינטה מיושנת בזיגוג סצ'ואן מתקתק מתלווים עם אורז אינדונזי בניחוח עלי ליים וג'ינג'ר טרי וקריספי בטטה

---

3. תחנה טורקית אסלית שאוורמה כבש בתערובת תבלינים שלנו מוגשת במיני פיתה בליווי טחינה , בצל וסומק , עגבנייה ופטרוזיליה ומלפפון חמוץ ליד עמבה ,ואריסה, ולימון כבוש .

---

 4. תחנת חציל ישראלית חציל שרוף על האש גלויה ומקולף ביצה קשה וטחינה לימונית מוגש עם סלט ירקות קצוץ ומלא עשבים וצנובר עשוי במקום ופיתה בגריל

---

 5. תחנת חטיף יפני גיוזה עוף / בקר/ בטטה מאודה רוטב טריאקי מצומצם קרם בטטה דבש ג'ינג'ר טרי ולמון גרס וסלט של כוסברה נענע משמש ובוטנים בצל ירוק

---

 6. פיש & צ'יפס בקונוס נייר רצועות נתחי דג בבלילת טמפורה טיגון קריספי מול האורח מוגש בקונוס נייר צ'יפס דקדק ומתבל מיונז פפריקה מעושנת לימון כבוש ושום וסלט עלים ירוקים בצד

---

7.בשר דרום אמריקאי על הבוצ'ר נתח אסאדו עגל במשרה ברביקיו תפוזים וכוסברה ,נתח עופיון צעיר עם עצם עטוף תערובת תבלינים שלנו נקניקיות צ'וריסוס עבות כל הבשרים עשויים על גריל פחמים ונפרסים ע"י האורח ומוגשים לצד פירה תפו"א ורוטב צ'ימיצ'ורי ורוטב ציר עגל מצומצם שום ועשבי תבלין

---

8. תחנת סושי פרונטאלי מול האורח במגוון ווריאציות גלגול של סושי במילויים שונים המוגשים לצד רוטב סויה , ג'ינג'ר כבוש , וואסבי , וספייסי מיונז

---

9. תחנת אינדונזית בקונוס נייר וצ'ופסטיק סלט עוף קריספי כרוב סיני גזר בצל ירוק ונבטים איטריות אורז מטוגנות ברוטב מיונז הויסין סלט סינטה צרובה מלפפון נבטי בוקצ'וי כוסברה בצל ירוק ונענע ברוטב קרמל סויה ג'ינג'ר תפוז אצבעות חצילים בטיגון פריך עטופים רוטב סצ'ואן שומשום וביסלי שום

---

 10. תחנה סטייל צ'יינה טאון ספרינג רול ירקות רוטב צ'ילי מתוק תפוז וג'ינג'ר כדורי עוף ירקות קצוצים וג'ינג'ר ברוטב הויסין מתקתק מוגש עם אורז בסמטי מאודה בחלב קוקוס וצ'ילי טרי וכרוב בוקצ'וי טרי צרוב במחבת

---

11. תחנה ניו יורקית מיני המבורגר עשוי 100% בשר בקר טחון במקום ועשוי בגריל לצד לחמנייה ירקות ורטבים כנפי עוף באפולו קריספי ברוטב ברביקיו תפוזים ושומשום קלוי פוטוטו צ'יפס "שלנו" מטוגנות ופריכות מעורבבות בצ'ילי מתוק בצל ירוק ושום פריך

---

12. תחנה מקסיקנית מיני טאקו טורטיה פריכים לצד תבשיל בקר צ'ילי קונקרנה ושעועית שחורה ואדומה סלייסים של תירס טרי בגריל פחמים מתובלים בדבש מעושן כוסברה וצ'ילי טרי סלט עוף ואבוקדו טרי אפונה מקסיכנית פלפל קלוי על האש בצלים עגבניות ובצל ירוק

---

13. איטליינו סטייל פוקצ'ות איטלקיות דקות וקריספיות עשויות בתנורי אבן איטלקיים בליווי בשר עגל קצוץ בולונז סטייל וסלייסים של עגבניות שום אורגנו וריחן התחנה מלוות במבחר עשיר של שלל ירקות אנטיפסטי צלויים בגריל בניחוח בלסמי ושמן זית

---

מבחר סלטים

מבחר סלטים - לבחירה 8 סוגים
1.חומוס יפואי גרגירים חמים פטרוזיליה שום לימון ושמן זית
2.סלט עגבניות שרי טריות פלפל קלוי שום בצל סגול סלרי אמריקאי שום ופטרוזיליה
3.סלט טאבולה בורגול מלא פטרוזיליה נענע בצל ירוק שקדים קצוצים וצנובר
4.חציל שרוף על האש טחינה לימונית וסלט עגבניות פיקנטי בצל ירוק ופטרוזיליה
5.סלט פלפל רומרו אדום קלוי על האש בצל קצוץ עשבי תבלין שום מעושן ולימון כבוש
6.סלקים צלויים בצלים על האש סלרי שום לימון כוסברה וכמון
7.סלט כתום – בטטות צלויות גזרים מתוקים משמשים סלרי קצוץ שקדים קלויים ונענע וליים
8.סלט מטבוחה מעגבניות טריות 4 שעות על האש שום פלפל חריף כמון שמן זית ופפריקה
9.סלט עלים ירוקים מבחר חסות כרוב וגזר מבחר נבטים בווינגריט שום חרדל ודבש נענע וריחן
10.מבחר פטריות צלויות בתנור כרישה ובצלים מזוגגים סלרי ראש אפוי ובזיליקום
11.סלט תפו"א טונה ביצה קשה בצל סגול צלפים שום שמיר ומיונז
12.סלט ארטישוקים צלויים עגבניות שרופות בגריל כוסברה לימון טרי שום שמן זית ואנשובי
13.סלט גזר מרוקאי אריסה כמון חומץ שום וכוסברה
14.קישואים בגריל שעועית ירוקה אפונה סינית עלים גסים של נענע כוסברה ושמיר לימון טרי ושמן זית
15. סלט כרוב וגזר במיונז שום ושמיר
16. סלט שורשים צנוניות כרוב לבן סגול גזר סלק טרי קולורבי נבטי אפונה כוסברה ובצל ירוק
17. סלט מלא עשבים פיצוחים קלויים מישמש סלרי חמוציות יבשות
18. טחינה ירוקה מלא עשבי תיבול שום טרי לימון ועגבניות קוביות ושאטה

---

מנות ביניים

מנות ביניים המוגשות בסגנון פמילי סטייל למרכז שולחן 2 לבחירה
מנות ביניים על בסיס עוף , בקר , טלה
1."פסטייה "בצק פילו במילוי פרגית קצוצה בצל מטוגן שקדים וצימוקים מעל סוכר וקינמון ורוטב קרמל תפוזים וג'ינג'ר בצד
2. "סינייה" בצק ממולא בשר טלה בצל מטוגן חציל על האש שום פטרוזיליה צנובר וכמון רוטב טחינה לימונית פיקנטי
3. " בורקיטס" של בצק עלים במילוי כבדי עוף בצלים מטוגנים שזיפים קצוצים ועשבי תיבול לצד תבשיל פטריות יער וציר עוף מתובל וסילאן
4. סיגר של חלקי פנים של עוף בצל על האש קצוץ בתיבול ראס אל חנות מלווה בטנזייה פירות יבשים ושקדים מרוקאי
5. בצלים ממולאים בשר טלה קצוץ אורז מלא וצימוקי זרש וצנובר מושחמים בתנור ברוטב ציר טלה רכז רימונים ועשבי תבלין

---

מיוחדים

מיוחדים שלנו בתוספת תשלום
* מוח עגל חלב מבושל בציר עגבניות שום כמון פלפל חריף וכוסברה ותבשיל עדשים מרוקאי
* מדליוני כבד אווז עטופים שערות קדאיף וצלויים בתנור לצד קונפיטור אגסים ג'ינג'ר ומקל קינמון
* סיגרים ממולאים קונפי ברווז , תפוחים בגריל ורוטב איביסקוס ומי וורדים מנות ביניים על בסיס דגים פילה מושט ממולא בסלט פול ירוק זיתים שום אריסה וכוסברה בציר עגבניות ולימון חריימה של דג אמנון מפולט עגבניות שום כמון כוסברה שמן זית ופפריקה פילה דג ים בקראסט תבלינים ועשבי תבלין על קרם לימון וצ'ילי פילה סלמון בציפוי תבלינים ופפריקה מעושנת על ירקות ירוקים בגריל ועגבניות בצלים ממולאים דג ים קצוץ שום כוסברה כמון ולימון ברוטב עגבניות טריות צלויות בגריל שום ואריסה בצק פילו במילוי סלמון קצוץ תרד תורקי ובצל מטוגן בליווי איולי לימון כבוש אריסה שום וכוסברה עלי מנגולד ממולאים פילה בורי אורז מאודה שום כמון ועגבנייה ברוטב לימון טרי אריסה שום וכוסברה בתוספת תשלום פילה דניס צרוב על הפלנצ'ה מונח על ירקות "שוק" על האש ורוטב וויניגריט ים תיכוני חם פילה לוקוס בקראסט פיסטוקים קצוצים אספרגוס ועגבניות בגריל בניחוח שום צלוי וליים טרי

---

 

מנות ביניים

מנות ביניים על בסיס דגים פילה מושט ממולא בסלט פול ירוק זיתים שום אריסה וכוסברה בציר עגבניות ולימון חריימה של דג אמנון מפולט עגבניות שום כמון כוסברה שמן זית ופפריקה פילה דג ים בקראסט תבלינים ועשבי תבלין על קרם לימון וצ'ילי פילה סלמון בציפוי תבלינים ופפריקה מעושנת על ירקות ירוקים בגריל ועגבניות בצלים ממולאים דג ים קצוץ שום כוסברה כמון ולימון ברוטב עגבניות טריות צלויות בגריל שום ואריסה בצק פילו במילוי סלמון קצוץ תרד תורקי ובצל מטוגן בליווי איולי לימון כבוש אריסה שום וכוסברה עלי מנגולד ממולאים פילה בורי אורז מאודה שום כמון ועגבנייה ברוטב לימון טרי אריסה שום וכוסברה בתוספת תשלום פילה דניס צרוב על הפלנצ'ה מונח על ירקות "שוק" על האש ורוטב וויניגריט ים תיכוני חם פילה לוקוס בקראסט פיסטוקים קצוצים אספרגוס ועגבניות בגריל בניחוח שום צלוי וליים טרי

---

מנות עיקריות

מנות עיקריות מוגשות למרכז שולחן לבחירה 3

מנות סינטה מיושנת ממולאת פרגית קצוצה בצל שקדים משמש ג'ינג'ר וטרגון טרי נתח אנטריקוט וורד הצלע מיושן במרינדת שום דבש חרדל ורוזמרין צלוי בשלמותו ופרוס צלעות אסאדו במשרה ברביקיו ג'ינג'ר ותפוזים וגרגירי כוסברה צלוי 4 שעות בתנור ירכי פרגית צלויות בתיבול קייג'ן שום וטימין פרגיות עוף ממולאות אורז בר צנובר פטריות צלויות שום בזיליקום ועגבניות מיובשות קונפי שוק אווז ובצלים מזוגגים בניחוח הדרים ג'ינג'ר קינמון ומי וורדים וקוביות בטטות בתנור קוסקוס כתף טלה בראס אל חנות מרק ירקות שוק בציר טלה ותבלינים תבשיל כבש חומוס ספרדי במיה עגבניות שום כמון וכוסברה עלי מנגולד וארטישוקים כבושים תבשיל בשר ראש בצלים צלויים שזיפים ציר עגל יין ירקות שורש הל וקינמון וכיסוני ניוקי דלעת קבב טלה בלאדי שום ראס אל חנות פטרוזיליה וצנובר צלוי בגריל פחמים בתוספת תשלום *קרה צלעות טלה צעיר עטוף פפריקה מעושנת לימון כבוש שום ופטרוזיליה צלוי בתנור בשלמותו *מדליוני פילה בקר צלויים בגריל ברוטב ציר עגל שום חרדל ודבש לצד ארטישוק צרוב ואספרגוס ושום